新年始めの今月は、新しいチーズ3種のご紹介から：

 

＊Delice de Bourgogne
／デリス・ド・ブルゴーニュ
生クリームを加えたフレッシュタイプ。口溶け滑らかで、上品な味わいです。
（原産地　フランス　ブルゴーニュ圏）

 

＊Carublu／カルブルー
周りを包んでいるのはベネズエラ産の最高級カカオ豆、さらに８年熟成のラムで表皮を洗って造るブルーチーズは、豊かな風味と旨味が贅沢につまった逸品です。
（原産地　イタリア  ロンバルディア州、

ソンドリオ県）

 

 

＊Chabichou du Poitou Fermier A.O.P.／シャビシュー デュ ポアトゥー 農家製 A.O.P.
飼料や環境にこだわって自ら育てる牛の絞りたてのミルクから造っている農家製。

柔らかな酸味と甘味が長く余韻に残ります。（原産地　フランス　ポワトゥ＝シャラント圏）

 

その他にも、食べごろに熟成した「モンドール A.O.P.」「エポワス A.O.P.」もご用意してお待ちしております。